Vorspeisen
hausgebeizter Saibling auf Kartoffelrösti
mit Kürbis Chutney
Rehterrine an Wintersalat
mit Quitten Sauternes Sauce
Ziegenfrischkäse Picandou aus dem Périgord
mit Kräutern und Honig gratiniert
Garnelen im knusprigen Kartoffelmantel
mit Crème Fraîche und Marktsalat
Marktsalat mit gebratenen Pilzen 6,
Angus Carpaccio mit
Limonen Vinaigrette
( vom
Angusrind aus eigener Zucht und Weidehaltung)
scharfes
Currysüppchen mit Hähnchenbrust
und
gerösteten Kokosflocken
Tafelspitzbrühe
mit Fritatten