Vorspeisen
Kalbsleber vom Grill mit Quittengelee
an Wintersalat
( vom Anguskalb
aus eigener Zucht )
Ziegenfrischkäse Picandou aus dem Périgord
mit Thymian und Honig gratiniert
Garnelen - Jakobsmuschelspieß
mit Sauce Aioli und Wintersalat
Marktsalat mit gebratenen Pilzen 6,
Angus Carpaccio mit Limonen Vinaigrette
( vom
Angusrind aus eigener Zucht und Weidehaltung)
Tafelspitzbrühe vom Angus mit Fritatten
Spinatcremesuppe mit Parmaschinken